临夏黄酒酿造技艺为地方民间手工艺。临夏黄酒是临夏地区特有的一种酿造特产，已经有数百年的历史，以香味醇厚、甜酸可口、色泽金黄而享誉陇原。酿造时精选上等黄米、大米、小麦、大麦，用清水淘洗后，经蒸煮后凉拌，等温度适宜后，拌优质酒曲入大瓷缸密封，经数月甚至数年后，用质纯、色清的井水榨出黄酒。在长期的酿造过程中，临夏黄酒有一套独特的传授规程和酿造工艺。以“传媳不传女”的习俗时代相传。近年来，临夏黄酒不断挖掘产品功能，开发新产品，拓宽销售渠道，并进行积极宣传，由于临夏黄酒不仅可以作饮用酒和礼品，还有营养、保健、 药用等功效，消费群体不断扩大，远销往州外和省外。2011年，列为省级非物质文化遗产名录。