在临夏，有一种面点叫“饹目”，其做法和包子大致一样，只是包子的面皮是发面做的，而饹馍的面是现成和的“死面”。其原料以韭菜拌肉为馅，以面为皮，包制而成。具体制作分为五步：1、和面。适量面粉加入温水，放少许盐开始和面，面的柔软度要略微硬一点，揉光即可。2、拌馅。把选好的韭菜提前洗干净平放在案板上控干水分，将韭菜放在盆子中，再将羊肉切丁放入韭菜中，开始下调料，放入花椒粉、盐、鸡精、味精、菜籽油搅拌均匀。3、擀面。把和好的面剂子切成一样的大小，然后开始擀面皮，顺着一个方向擀，面皮形状为椭圆形。4、包饹馍。拌好的馅包入擀好的面皮里，把褶子从中间捏成一道拉链状，形成长长的一道柳叶褶。5、蒸饹馍。在蒸笼上擦一层菜籽油，把饹馍整齐地摆放在蒸笼上，在蒸锅里盖锅盖大火蒸10-15分钟，美味的饹馍就出锅了。

食用饹馍时，在小碟子里放醋、红辣椒油，作为蘸料蘸着吃，十分美味。饹馍口感柔软，鲜香不腻，色香味形独具特色，饹目以其味道鲜美而誉满临夏，特别是饹目褶花匀称，看上去如薄雾之中的含苞秋菊。刚出锅的饹馍，大小整齐，色白面柔，爽眼舒心，吃在口中，油而不腻。2018年被列为市级非物质文化遗产名录。