广河酿皮是甘肃省临夏回族自治州广河县的特色小吃。

酿皮子由酿皮、面筋和特色调料组成。把酿皮切成条，把面筋切成块，放入盘中，调上油泼辣子、蒜泥、芥末、精盐、香醋等佐料。色泽鲜亮，质地柔劲，五味俱全，是盛夏酷暑时节最畅销的食品。